5月1日,以“綠色·標準·傳承·創(chuàng)新”為主題的湄潭縣2023年春茶斗茶擂臺賽舉行??h茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心及審評專家組,消費者、企業(yè)代表組成的大眾審評組參加。
賽前,專家審評組宣讀了評分細則;茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負責(zé)人宣布湄潭縣2023年春茶斗茶擂臺賽開賽。本次斗茶大賽參賽茶樣,均為同一生產(chǎn)工藝、同一生產(chǎn)時間段的紅茶。
在審評環(huán)節(jié),專家審評組與大眾審評組通過賞外形、聞香氣、觀湯色、嘗滋味、看葉底,細致觀察、反復(fù)比較,嚴格按照審評規(guī)則記錄打分。
“這次斗茶大賽,我們采取專家審評和大眾審評相結(jié)合,按照專家評審占80%、大眾評審占20%的方式計分。通過審評,今天參賽的茶選出了金獎、銀獎,然后對一些茶品質(zhì)和茶的優(yōu)缺點進行了點評。我覺得這一次斗茶會采取的這種模式,非常有利于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?!眹乙患壴u茶師、專家審評組組長劉小華說,審評專家組參照GB/T 23776-2018茶葉感官審評辦法,給所有參賽茶樣逐個打分,并對每個產(chǎn)品提出質(zhì)量鑒定意見,以確保審評公開、公平、公正。
本次斗茶大賽,旨在將斗茶賽培育成為茶葉加工、標準、品質(zhì)、安全比拼的大平臺,鼓勵茶人以斗為契、以茶會友,促進茶產(chǎn)業(yè)加工工藝提升、標準宣貫、機械化生產(chǎn),持續(xù)做優(yōu)茶品質(zhì)、做強茶品牌、做大茶企業(yè),推動湄潭茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“作為大眾評審,今天通過貴州沖泡,從湯色、滋味、香氣來進行審評,讓我更多地了解了湄潭茶的優(yōu)勢所在。作為茶企,來參加斗茶賽,得到了很多益處,期間能夠與同行相互交流,又能得到專家的點評,會讓我們的制茶工藝、技術(shù)、品質(zhì)得到進一步提高,同時也能認識到自己的不足之處?!辟F州省柒品茶業(yè)有限公司總經(jīng)理黃峰說,以后要多參加這樣的活動,來提高企業(yè)的茶葉品質(zhì)和加工工藝。
經(jīng)過審評,貴州省湄潭縣蕓香茶業(yè)有限公司獲得金獎,貴州湄潭盛興茶業(yè)有限公司獲得銀獎。
來源:微美湄潭
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